INITIATIVE #27 – FERME DU CABRI-AU-LAIT 🐐 - SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE

A 4Km « d’Histoires d’oies » - voir portrait précédent – se trouve la ferme de Sébastien. Ancien informaticien, il a décidé de changer de vie en 2009 et d’élever des biquettes dans sa Touraine natale ! Nous y avons passé une après-midi, la soirée et la matinée du lendemain. Résumé de cette rencontre enrichissante 👇 LA FERME 🏡 Si l’activité principale est l’élevage de chèvres laitières, Sébastien développe rapidement 1/ une activité de production de fromages en 2013 et 2/ l’accueil de groupes devenant ainsi une ferme pédagogique. Par ailleurs, il replante des haies en 2012 pour faire revenir la biodiversité et il met en place une production de plantes aromatiques et médicinales en 2014 avec son associée Claire.👏 NATURE ET PROGRÈS🌿 Si la ferme de Sébastien est labellisée bio, elle possède également la mention « Nature et progrès ». Il s’agit d’un cahier des charges beaucoup plus strict et complet que le bio allant d’une prise en compte accrue du bien-être animal à la gestion de l’énergie sur la ferme.🐝 Ainsi, les 85 biquettes de Sébastien ne vont subir qu’une traite par jour, ne seront pas inséminées artificiellement – 3 boucs sont présents sur la ferme -, et n’auront pas les cornes coupées. Par ailleurs, si une chèvre ne tombe pas enceinte une année, elle n’est pas envoyée à l’abattoir comme c’est systématiquement le cas.😢 Côté nourriture, les chevreaux seront nourris avec le lait de la mère et non du lait en poudre et les adultes sont nourris à plus de 90% avec des aliments issus de la ferme. 🤤

LA TRAITE🥛 Nous avons participé à la traite à 8h pétante du matin ! A savoir : 2/3 mn par briquette ; la chèvre donne en moyenne 2L/jour ; il faut 5 à 7L pour faire 1Kg de fromage.🧀

Des questions ? Des remarques ? Contactez-nous ! 📧 🚴‍♀️🚴‍