• Canouf

INITIATIVE #27 – FERME DU CABRI-AU-LAIT 🐐 - SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE


A 4Km « d’Histoires d’oies » - voir portrait prĂ©cĂ©dent – se trouve la ferme de SĂ©bastien. Ancien informaticien, il a dĂ©cidĂ© de changer de vie en 2009 et d’élever des biquettes dans sa Touraine natale ! Nous y avons passĂ© une aprĂšs-midi, la soirĂ©e et la matinĂ©e du lendemain. RĂ©sumĂ© de cette rencontre enrichissante 👇 LA FERME 🏡 Si l’activitĂ© principale est l’élevage de chĂšvres laitiĂšres, SĂ©bastien dĂ©veloppe rapidement 1/ une activitĂ© de production de fromages en 2013 et 2/ l’accueil de groupes devenant ainsi une ferme pĂ©dagogique. Par ailleurs, il replante des haies en 2012 pour faire revenir la biodiversitĂ© et il met en place une production de plantes aromatiques et mĂ©dicinales en 2014 avec son associĂ©e Claire.👏 NATURE ET PROGRÈS🌿 Si la ferme de SĂ©bastien est labellisĂ©e bio, elle possĂšde Ă©galement la mention « Nature et progrĂšs ». Il s’agit d’un cahier des charges beaucoup plus strict et complet que le bio allant d’une prise en compte accrue du bien-ĂȘtre animal Ă  la gestion de l’énergie sur la ferme.🐝 Ainsi, les 85 biquettes de SĂ©bastien ne vont subir qu’une traite par jour, ne seront pas insĂ©minĂ©es artificiellement – 3 boucs sont prĂ©sents sur la ferme -, et n’auront pas les cornes coupĂ©es. Par ailleurs, si une chĂšvre ne tombe pas enceinte une annĂ©e, elle n’est pas envoyĂ©e Ă  l’abattoir comme c’est systĂ©matiquement le cas.😱 CĂŽtĂ© nourriture, les chevreaux seront nourris avec le lait de la mĂšre et non du lait en poudre et les adultes sont nourris Ă  plus de 90% avec des aliments issus de la ferme. đŸ€€


LA TRAITEđŸ„› Nous avons participĂ© Ă  la traite Ă  8h pĂ©tante du matin ! A savoir : 2/3 mn par briquette ; la chĂšvre donne en moyenne 2L/jour ; il faut 5 Ă  7L pour faire 1Kg de fromage.🧀



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