• Canouf

INITIATIVE #29 – SPIRULINE - ROCHEFORT

Mis à jour : avr. 25

C’est dans une serre naturellement chauffée à 36°🌡que nous avons passé 2h en compagnie de Jérôme – spirulinier depuis 2016. On vous laisse imaginer notre état en sortant de là 😓


(NB : en cliquant sur la photo ci-dessous, vous visionnerez la vidéo-portrait sur instagram)


SPIRULIQUOI ?

Spirulinier ! Un cultivateur de spiruline. Une microalgue d’eau douce parmi les 1ers organismes vivants apparus sur terre il y a 3milliards d’années qui mesure moins d’1/10e de millimètre. Dans une goutte on retrouve entre 500 et 1000 brins de spiruline. Elle a besoin d’une eau entre 20 et 40°C sur 20cm de profondeur et de lumière pour faire sa photosynthèse 🌞



SUPER ALIMENT💪

Présente dans les régions équatoriales, déjà consommée par les aztèques il y a 500 ans, elle est un aliment traditionnel pour de nombreuses populations. On remarque d’ailleurs que ces populations ne sont pas touchées par les problèmes de malnutrition qui frappent les régions auxquelles elles sont rattachées… pourquoi ?🤷


Parce que la spiruline est un aliment magique qui contient presque TOUT :

1/ Protéines (50 à 70% sur 100g VS 15 à 20% pour la viande). Jérôme tempère : « Ça ne remplace pas un repas, il est conseillé d’en prendre 3 à 5g par jour. C’est un complément ». 2/ Fer : lutter contre la fatigue chronique 😴

3/ Vitamine E : lutte contre le vieillissement cellulaire 👵

4/ Phycocyanine (son pigment bleu) : aide à détoxifier le corps, à retirer les métaux lourds et à stimuler le système immunitaire. Mieux qu'un actimel ! 💪

LES DÉRIVES

Le marché étant en plein expansion Jérôme appelle à la vigilance du consommateur :

1/ sur l’origine : la spiruline produite hors d’Europe peut perdre 2/3 de son intérêt nutritif selon les conditions de productions

2/ sur le packaging : le cahier des charges bio n’existe pas en Europe. S’il est écrit « bio », ça ne vient pas d’Europe.

3/ sur le conditionnement : préférer les granulés plutôt que les flacons de pigment bleu. Ce n’est que de la phycocyanine très diluée et vendue très cher !💸 .


Le mieux ? Passer chez le producteur la 1e fois, puis passer commande car « faire visiter, ça fait partie de notre métier. Si un producteur refuse…il y a anguille sous roche »🤔


Le site : https://boutique.spiruline-de-rochefort.fr/


À très vite !

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